Den tänkande kocken, Ordfront magasin Jag går och nynnar på Blå Tågets gamla dänga "Staten och kapitalet" som Ebba Grön förvandlade till en svensktoppsplåga genom att stympa texten och förgrova harmonierna. Låten är ett exempel på den traditionella vänsteranalysen med rötter i det sena artonhundratalets patriarkala överklassens till socialt patos förklädda dåliga samvete. Visst är analysen ofta riktig. Läs mer [...]

Den tänkande kocken, Ordfront magasin Sommaren regnade bort. Lite trist är det, men för mig som älskar att plocka svamp blev augustis explosion av karljohan en tröst. Det var bara att gå ut i en skog så stod där kilovis. Svamp är bra mat. Näringsrik, lättsmält och gratis. Det mesta är visserligen vatten, men resten är växtfibrer, proteiner och mineraler. Allemansrätten är en fantastisk inrättning, unik för Läs mer [...]

Den tänkande kocken, Ordfront magasin Efter gymnasiet jobbade jag ett tag på slakteri. Jag fick rycka in överallt, i stallet och i destruktionsanläggningen mest, men jag fick också köra truck och hänga talg. Jag tyckte inte att det var särskilt äckligt. Det var bara ett tungt, mansdominerat och lågbetalt yrke som vilket som helst annat. Eftersom jag konsekvent och ihärdigt försov mig under en period blev jag uppkallad Läs mer [...]

Den tänkande kocken, Ordfront magasin Klockan är ett på natten. Jag sitter på landet och hör vattnet till en kopp te koka upp. En räv sprang förbi ute på gården nyss. Larvig som jag är försökte jag säga till den att den är välkommen att jaga här, sork och möss, vad den vill. Men den bara stirrade på mig snabbt och försvann in i skogen. Rävar är hungriga djur. Alerta. Men för ett halvår sen upptäckte Läs mer [...]

Den tänkande kocken, Ordfront När jag var barn åt jag inte potatis. Jag kräktes om någon försökte lura i mig en bit. Möjligtvis gick det bra med pommes frites, men korven var alltid godare. Jag åt gladeligt fisk, kött och alla former av grönsaker och var inte särskilt sockerinriktad. En sund kille, med andra ord. I tonåren började jag äta mer potatis, kände att jag måste bli vuxen. Det blev mer och mer pasta, Läs mer [...]

Ordfront magasin 2006 Konferensmatsalen med öppet medieanpassat kök ligger ett stenkast från Nytorget, där Stockholms unga reklamare irrar från krog till krog i t-shirt med texten "SoFo". Söder om Folkungagatan. Här bor de som kan snacka för sig och dricka latte-chai. De som inte kan laga mat. -If I wanted to learn how to cook, I wouldn't go to the fuckin' rich or the royals. They're eatin' fuckin' fillet steaks Läs mer [...]